大盘鸡

剧情简介

大盘鸡（维吾尔老文字：چوڭ تەخسە توخۇ قورۇمىسى，拉丁维吾尔文：chong yexse toxu qorumisi，维吾尔新文字：qong təhsə tohu ⱪorumisi），又称沙湾大盘鸡、新疆大盘鸡，是一道主要用鸡肉、马铃薯、辣椒制作的炒菜，于1990年代左右由新疆塔城地区沙湾县厨师李士林创制，后又改变主料衍生出大盘肚、大盘鱼、大盘鸭、大盘鹅、大盘兔、大盘排骨等菜色。与大盘鸡搭配食用的主食为皮带面。

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