
斗牛是一项体力竞技活动,通常依据一套既定的规则、准则或文化习俗,由斗牛士试图制服、固定或杀死一头公牛。 斗牛有多种变体,包括围绕母牛或公牛起舞、飞身跃过牛背,或试图夺取系在牛角上的物体等形式,大部分最终都要刺死公牛。最著名的斗牛形式是西班牙式斗牛,流行于西班牙、部分前美洲殖民地,以及菲律宾、葡萄牙和法国南部的部分地区。西班牙斗牛品种因其攻击性和强健体格而被专门繁育,通常在极少与人类接触的环境中散养长大。
由于涉及动物福利、资金来源和宗教等一系列问题,斗牛活动一直备受争议。大部分右派通常认为斗牛是一种传统文化运动,象征着悲剧与勇气的艺术,应当保护;而大部分左派通常认为它太过野蛮,违背动物伦理与福利,人和牛的不公正处理也体现了并其骑士艺术精神的虚伪,倾向于反对斗牛并取消补贴。 斗牛在大多数国家是非法的,但在西班牙和葡萄牙的大部分地区,以及部分拉丁美洲国家、法国南部地和菲律宾仍然合法。
法国以及雷科尔塔式(Recortes)斗牛是一种改良的无血腥运动,伊比利亚半岛的大部分地区则是传统斗牛,半岛在近十年大约举办了上万场斗牛活动,不过这项活动已经在逐渐减少之中。在哥伦比亚,斗牛正逐步被废除,全面禁令将于2027年生效。
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